
看見這本「善待細胞,可以活得更好」書時,深深的吸引著我。作者是李豐醫師,專長是細胞病理學,退休前服務於台大病理科,不過早在
30年前就已罹患淋巴癌,現年70歲身體卻是越來越好了,她是如何做到的呢? 書中述說著罹癌後的她,經過了手術、電療、化療等,體質變差而且副作用一一出現,雖為西醫但看見西醫的極限,所以她放棄西醫療法,以自己的專業善待細胞,然而細胞也正向的回應著她。
細胞跟人一樣,如果不好好對待身體細胞,沒有正常的作息及正確的飲食觀,又整天處於緊繃的壓力下,細胞就會感受到身體主人的壓力,此時細胞在顯微鏡下就是變形的了,慢慢地,細胞也會變壞,等累積到一定程度,細胞再也無法承受時,就會生病,甚至變成癌細胞。
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自從看了美味代價後,漸漸重視起吃的「食物」,很巧合的又看到一本『善待細胞,可以活得更好』
(此書後續會有詳細介紹)。讓我更確定健康的人生與低碳生活可以從「吃」做起,於是查了與「有機」相關知識。有機食品的價格不斐,對於生活開銷算是個不小的負擔,不過專家說可以從常吃的食物開始改變,所以我從「有機米」開始嘗試。跑了趟消保會農夫市集,發現市集買到的並不會比網路宅配的貴,而且新鮮度更好,是採買有機食物的好選擇。
一直想要買台豆漿機很久了,怕浪費而猶豫不決,不過前幾日終於狠下心買了一台多功能豆漿機,機器買了那黃豆呢?找了一些有機店才發現大部份的黃豆都是進口的,而我需要「非基因改造、有機、台灣生產」真的少之又少,因為台灣的農地休耕越來越多,而消費者又沒有食物營養相關教育,一直以來只有盲目的接受進口基改食物。相信大家看了前篇的「從黃豆看基因改造」,心裡一定有所感覺,也許是可悲、也許是害怕、也許是生氣,不過只要大家願意改變自己的消費方式,我想一定可以改變農民(有機耕種)、改變商人(進口非基因改造食品),甚至改變政府的態度(因以國人健康為主的簽定相關合約或協定)。
民國七十年,台灣每人每年米食消費量仍有九十八公斤,但到了九十八年,卻只有四十八點零九公斤。米飯吃得少,造成的影響是全面性的。首先,國人對於玉米、小麥等進口農產品需求量越來越高,讓糧食自給率降到百分之三十二。
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黃豆原產在中國,栽培歷史已有4000
年之久,我們老祖宗吃豆腐、喝豆漿,傳到今天也已有二千多年,在台灣以黃豆製成的加工食品種類更是繁多。但是,你知道嗎?我們現在買到的黃豆真的和過去老祖宗時代的黃豆是一樣的嗎?
1970
年間台灣經濟起飛,為了平衡台美貿易逆差,遂以玉米、小麥、黃豆等大宗物資的採購,作為「交換」的工具。由於進口單價低廉,農民種植後又沒人購買,於是同時期台灣的玉米、黃豆、小麥就逐漸沒落了!近五十年來美國黃豆的進口量成長驚人,台灣已成為美國黃豆全世界第三位的進口國(
第一位為日本,第二位為荷蘭包括歐盟)
,根據2006
年之統計顯示:台灣黃豆的自給率是 9.7%,90%
以上的黃豆必需仰賴進口。
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看著親子天下第
25期裡的「國境之東,失落的一角」心中感慨萬千。開頭寫著:到底國民教育為誰存在?為何存在?在鎂光燈聚集的精英台北城市中,答案變得非常狹隘。十二年國教除了「進明星中學之升學與測驗方式改革」之外,還有沒有一些理想的價值? 文章的內容:
6月13日教育部公布了12年國教入學方式,家長們開始質疑是否公平?是否減輕升學壓力?相關討論大幅佔據了媒體版面。同一天,烈日下的台東絲毫沒有被這「改變歷史的政策」影響。 近
10年,台東縣基測成績總是吊車尾。一度,當基測總分300分時,有近六成的台東孩子,總分不到100分。教育部從1996年開始,投入大量課後輔導經費給台東,民間團體也積極的挹注各項學習資源。結果是,沒有任何研究證據顯示,台東學生的學力有明顯改善。 換句話說,這裡的教育品質「良率」很低。曾世杰說:政府投入這麼多資源,竟然從來沒有檢驗教學成果,每年只檢查「預算執行完畢了沒?」目前教育部的課輔方案,就是用同樣的方法、同樣的老師把上午教不會的學生,下午再多教一次,沒有機制去檢驗「教學進展」;沒有定期評量學生學會了沒有?在哪個方面需要幫助?沒有建構長期的體系,提供更專業的補救教學方法、教材與教師的訓練。
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最近看了〈芬蘭教育,世界第一的祕密〉,真是羨慕芬蘭人的幸福。芬蘭以「平等」對待每位民眾,而平等的代價並不便宜,芬蘭所得稅率從
35%起跳,最高超過60%。國家將近一半的GDP是來自稅收,位居全球第六高。不過芬蘭人似乎繳得心甘情願。因芬蘭每年用在社會福利的支出,佔四分之一的GDP,比重是美國的兩倍多,台灣的五倍。 在芬蘭,平等是一種生活態度,不是施捨的口號。前任總統(卸任後仍身兼要職)和民眾一起排隊通關;現任總統出入只有二名隨扈,住家天花板會漏水,聖誕折扣時也會去搶便宜貨。在芬蘭的報章廣告中看不到富豪名媛新聞,也鮮少奢華時尚的報導。
不過最能展現芬蘭平等價值,是在道路上。芬蘭的交通違規罰款是按照犯行輕重以及所得「累進」,賺得愈多罰得愈重。前幾年,某二十七歲網路創業家開著拉風的BMW跑車,以
118公里時速飆過市區,結果吃下一張相當於二百三十幾萬台幣的罰單。這是公平嗎?芬蘭法律規定,既然犯法,有錢人受懲罰的「痛苦」程度,應該和窮人同樣平等。 教育,已成為芬蘭最成功的出口產品。在經濟不景氣時,政府反而增加教育、研發等經費,希望藉此投資未來,挽救經濟。所以,小孩出生以後,就能領到兒童福利金、未成年生活補助等福利。芬蘭更鼓勵家長照顧孩子的制度。母親有薪產假長達四個月,父母也能申請育嬰假長達半年,同時可領到六成薪水。兒童三歲以前的無薪兒童照顧假則可長達三年,政府會發給兒童照顧津貼。當然托育服務和圖書館更是完備。
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偶然間看到公視播出一部紀錄片『美味代價』(Food Inc.),原來我們吃的食品(不是食物)竟然是這樣子來的,才知道政治人物的妥協與資本家的貪得無厭,替我們埋下了多可怕的後果。
內容是美國政府鼓勵種植玉米以及大型食品公司的所作所為,包括剝削農民和勞工,為了降低成本的不擇手段。例如雞在短短的
49天(正常養育為3~6個月以上)就能長大,加工進了消費者的肚子,生長激素與抗生素真是不可或缺的幫手呢!這也是為何近年來越來越多小朋友第二性徵提早出現的主要原因(炸雞、雞精等),以及出現抗藥性的禽流感。還有許多令人害怕的養育方法,造成的後遺症,竟然是用更多化學物品來彌補。為何看似天然健康的東西,最後竟然變成殺人兇器。 我希望各位有緣人可以看看這部紀錄片,知道我們吃的東西是拿什麼換來的,讓我們深深省思,人們真的太自大了,自大到認為可以改變人類生活,卻不知一步步把大家逼向絕路。當全球的糧食有八成掌握在四家跨國食品公司的手上時,我們真的還天真的覺得食物不虞匱乏嗎?台灣再減耕或休耕,一再依賴外國進口食品時,我想有錢買不到東西的那一天真的會到來的。
吃當地、當季的食物(不加工),才是確保自己健康的不二法門。就像片尾強調的,消費者才有能力反應我們要的食物,只要我們勇於選擇,食品工廠最後一定要妥協,留給孩子一個健康的身體吧!從我們開始改變,加強食品安全的概念,進而為環保盡一份心力,讓地球永續生長。
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曾經在國語日報裡看過一篇短文,內容的開頭問說:「請問您認為下列哪一位最勇敢,超人、蜘蛛人、蝙蝠俠。」作者覺得是『蝙蝠俠』。當一個人敢面對自己害怕的事,才是勇敢。超人與蜘蛛人有著刀槍不入的身體或是特異功能,有什麼事是他們害怕的嗎?那他們所做的事可以稱的上勇敢嗎?而蝙蝠俠只是一個平凡人,卻為了理想而幫助需要的人,面對著每個人都會遇到的擔心與害怕,而且勇敢的去解決問題,才是真勇敢。
為何會提到這個呢?因為
7/23去看了豆子劇團的達剛三號,心裡感觸很深。裡面的一句話:「有時候勇敢,只需伸出一隻手。」回想自己常常連伸出一隻手的勇氣都沒有,非常汗顏。不知您是否也和我有著同樣的感觸,大家都覺得現代人太冷漠了,不願意幫助陌生人,但我認為與其說是冷漠,還不如說是缺乏勇氣。像車禍、意外、搶案等現場,人們常常是能閃就閃、能避就避,遇到時敢勇敢伸出手的又有幾人。 達剛三號以阿達面對著同學的利誘與言語霸凌(膽小鬼)下,欺悔身障同學,玩具的誘惑戰勝了阿達的心。單親的阿達,覺得物質生活上比不上其他同學,而看不起自己的父親;直到作了一個夢後,發覺自己的錯,勇敢的去向身障同學道歉並幫助她,也了解父親的偉大,重拾父子親情。
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看著最新一期的親子天下雜誌,主題在討論、分析十二年國教政策、方向與實行。各個觀點的分享,回想起我們那個年代,國中生活真的好像只是為了考上高中(職)而努力,如果不用大考了,學生的心態會是怎樣呢?主題裡的開頭,說的很好:「這可能是最好的時代,但也將是最焦慮的時代。」過往被「考試分數」決定與制約的國中教育,突然拿掉了最重要的「存在目標」,不論是學校、教師、家長或學生,實際的不知所措大於興奮。
難道沒了考試學校老師就不知從何教起了嗎?(因為不需要劃重點);學生就沒有努力的方向與目標了嗎?(不用參加大考)。不,是我們的眼光太狹隘了,看到的是眼前,沒有放眼未來。其實,正值青春期的國中階段,面臨
比考試更重要的目標:自我探索。「你問國中生喜歡什麼?未來要做什麼?實在太難,他們只知道會讀書就繼續讀,不會讀的呢?就不知道要做什麼?」
因此,要實踐十二年國教「成就每個孩子」、「適性發展」的美好願景,光把考試挪除、改變升學制度,不足以成其事。全教會理事長劉旭欽強烈呼籲:「適性輔導」才是十二年國教順利運行的必要條件之一。
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暑假到了,大考結束了,大小朋友要安排什麼活動呢?每個家長都傷透了腦筋,當然我也不例外;不過因為老公工作的關係,寒暑假是所謂的〝大月〞,只是近年來因為經濟不景氣的關係,或多或少的影響到了接機量。到底是什麼工作呢?他從事電視遊樂器(如
WII.XBOX360.PS3…..等)與掌上型遊樂器(NDSL.PSP.GAME BOY…..等)維修工作的個人工作室。「哇!真是棒!你們的孩子最好了,可以玩各式遊樂器。」這是客人和朋友都會說的一句話。 可是真的問孩子們,有沒有常玩,他們一定會抱怨的說:「才沒有的玩。」他們除了偶爾當個試機員之外,真的玩遊樂器的時間微乎其微。不管是不是職業的關係,我想各位爸媽一定會擔心小朋友上癮和視力的問題,我們也不例外。
寒、暑假為何是旺季呢?因為上課期間禁止孩子們玩,只有大考完或是開始放假了,才解禁,不過因為台灣太潮濕了,放了幾個月後再開機問題就出來了,所以囉!我們的工作就來了。其實前幾年景氣不錯,真的忙到沒空陪孩子們,更別說出門了。旅遊業者視寒暑假為旅遊旺季,但我們根本不可能在這二個時間點帶小朋友出去玩,這也是有點稍稍遺憾的地方,不過也省了不少的旅費。
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與大家分享一本好書《星星壞掉了》張曼娟成語學堂系列,適讀年齡:國小高年級以上。
原本我是要找劉旭恭的繪本,上圖書館網站查了一下也就借了這本,但一拿到心想:「奇怪,不是繪本,怎麼是本小說。」就在誤打誤撞的情況下借回家了。它是由張曼娟策劃、孫梓評撰寫、劉旭恭繪圖。
張曼娟:「我一直相信,如果孩子確實了解每個典故的由來,甚至對於典故中的人物產生理解或同情或欽羨,他們就不會錯用成語,能更進一步體會這些四字成語,是多麼簡單又精緻。」
看了她的想法,讓我對這本書有了興趣,文中有著年輕人最流行的話題(如五月天、
WII FIT、
iPod等),故事以
921地震為主軸,失去男主人(畫家)的家庭,母親(老師)帶著兒子遠離傷心地(埔里)到台北生活。非常貼近生活的簡單故事,卻有著笑中帶淚的心酸,同學間的友誼是那麼純真、剛冒出芽的青澀愛戀,我想是每個人都經歷過的,只是我們忘了或沒時間去回憶那時,也可以說沒有勇氣面對自己的改變吧!
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一百學年度起,五歲幼兒免學費教育計畫上路,教育部提出多項配套措施,其中以合作園所最重要。 台北市教育局昨天是醒家長,私立幼托園所必須同時符合建築物公共安全檢查簽證、登錄在全國幼教資訊網、合格教保服務人員學歷等條件,家長可先上網查詢確認相關合作園所。合作園所是因應公立幼稚園不足,開放私立幼托機構只要達到合格條件,家長也能申請就學補助。 但北市教育局提醒,目前並非所有的私立幼托園所都達到合格標準,家長必須多加留意。而且幼兒一定要就讀合作園所,才能獲得每學期一萬五千元的就學補助。 高雄市扶助弱勢幼兒及早就學
撰文者/吳佳音
為建構優質的幼教環境,並讓更多弱勢家庭幼兒能及早進入幼稚園就讀,減輕家庭的負擔,教育局將持續推動各項幼兒補助計畫,期望能讓更多幼兒得到更好的照顧,享有就學的機會,各項相關補助由園所於開學後代為申請。
一、幼教券往下延伸.家長負擔大減輕
據報載教育部將自100年8月1日起實施5歲幼兒免學費計畫,教育局為鼓勵幼兒就讀幼托園所,減輕家長經濟負擔,除5歲幼兒免學費外,並擴大補助範圍,將幼教券補助向下延伸至4歲幼兒,凡設籍本市就讀立案公私立幼稚園或托兒所,每學期將補助幼教券5000元,即每年有一萬元的補助,本項幼教券補助將自100學年度開始實施,預估本市4歲幼兒將有17,000人可受益,所需年度預算支出約1億7千萬。
二、辦理兒童托育津貼
凡設籍本市且滿4足歲的經濟弱勢幼兒,就讀公立幼稚園每人每月最高補助1,500元,就讀立案私立幼稚園每人每月最高補助3,000元,每年約有20,000人次申領。
三、提供弱勢家庭子女優先入園
提供本市低收入、中低收收入家庭子女免抽籤、免學費優先就讀公立幼稚園,原住民幼童、身心障礙者子女、身心障礙幼童及特殊境遇婦女子女得優先就讀公立幼稚園機會,一年總計3,000名幼生受惠。
(教育局股長)
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分享國語日報專欄的文章〈畢業該帶走或留下什麼?〉段落。
他資優,能聽懂
CNN英語,看懂北極熊因冰層融化而溺斃的新聞。但是在學校,他還是喜歡穿外套吹冷氣,因為不吹白不吹,錢都繳了,不如吹吧!跟他說地球暖化的危機,他則說北極熊溺斃是牠的命。 他資優,能讀通二十五史,模擬考作文寫到強欺弱時,句句引經據典,說得頭頭是道;遇到天災人禍,有人呼籲募款救助時,他卻一臉正氣的說:「臺灣都救不完了,何必管國外的!」跟他解釋:「是救國內的!」他訕訕一笑說:「可憐之人必有可恨之處,直接給他魚還不如教他釣魚。」我說:「不如你來教他們釣魚。」他轉身一走,說:「我要讀書,哪有時間?」這樣優秀的孩子,當他成為高領導人時,他會如何看待被他領導及需要幫助的人呢?會不會也泠冷的說:「可憐之人必有可恨之處!」。
優秀很好,但希望我的孩子有熱血。
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